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Raccolta di tutte le manifestazioni segnalate sul sito di Hobby Cuoco ...continua
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Carpaccio di zucca
| - Zucca farinosa |
200 gr |
| - Olio extravergine |
q.b. |
| - Limone |
q.b. |
| - Aceto balsamico |
q.b. |
| - Finocchio |
q.b. |
| - Grana |
q.b. |
| - Erbe aromatiche |
q.b. |
| - Senape |
q.b. |
| - Sale e Pepe |
q.b. |
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Ricetta per
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4 persone
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Tempo
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40 minuti
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Difficoltà
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1
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Ponete la zucca pulita e asciutta nel congelatore.Al momento che sia moderatamente indurita levatela e tagliatela a fette sottili. |
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2
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Ponete le fette su un piatto freddo, cospargete la zucca con il grana tagliato a fettine sottile con il coltello sbucciapatate. |
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3
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Tritate finemente il finocchio e mettetelo sopra il grana. |
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4
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A parte preparate una salsa con l'olio,aceto balsamico,sale, pepe, un po' di succo di limone e l'erbe aromatiche,quindi aggiungete al piatto preparato in precedenza. |
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