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Raccolta di tutte le manifestazioni segnalate sul sito di Hobby Cuoco ...continua
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Polenta e formaggi fritti con i tartufi
| - Polenta |
600 gr |
| - Formaggio (fontina, toma) |
300 gr |
| - Uova |
4 |
| - Pangrattato |
q.b. |
| - Olio do oliva |
1 cucchiaio |
| - Tartufo |
1 da 30 gr |
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Ricetta per
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4 persone
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Tempo
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60 minuti
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Difficoltà
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1
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Preparate una normale polenta condita con olio; parmigiano e latte intero. Quando si indurisce versatela su un tavolo di marmo bagnato di acqua dandole uno spessore di circa 2 cm. |
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2
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Lasciate raffreddare. In un secondo tempo ritagliate la polenta ed il formaggio a cubetti. Infilzate con degli stecchini di legno un cubetto di polenta e uno di fomaggio aggiungendo il tartufo tra cubetto e cubetto. |
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3
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Passare gli spiedini nell'uovo sbattuto un po' salato e nel pan grattato e friggerli in abbondante olio di oliva. Da servire ben caldi come antipasto o come contorno a carne brasata o stufata. |
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